最新情報

  • チケットは完売いたしました。ありがとうございました。(12/19 13:00現在)
  • 新型コロナウイルスの感染拡大を防止するため、座席数を会場キャパシティの30%以下の「30名限定」にて開催いたします(11/26)
  • 次回開催の優先案内をご希望の方はメールアドレスをご登録ください。企画が決まり次第、いち早くお知らせいたします

特選ネタの寿司を、握って食べる幸せ。寿司と一緒に旨い酒を飲む心地良さ。年末ラストのサケスプは新展開でお届けします!

ニッポンの特選素材を食べ尽くそう! 今回は旬を迎えた伊根のブリや宮津のイカなど、産地直送の海の幸を寿司で満喫!しつつ、できあがったばかりの「しぼりたて新酒」を楽しむ会です。 が、今までのサケスプと違うのは、参加者のみなさんが料理を作ること! いわば、料理教室と日本酒の会が合体したイベントです。

挑戦する料理のテーマはずばり「寿司」! 京都の人気寿司店「むさし」の職人さんを講師に迎え、酢飯作りから魚の切り方、にぎり方、軍艦巻きや巻き寿司など、デモンストレーションを交えながら説明してもらいます。

レクチャーのあとはグループに分かれていざ実践編!(もちろん、飲みながら……) コツを覚えてにぎり寿司を練習すれば、年末年始のパーティーシーズンの主役になれること間違いなし!

憧れの寿司職人を体験できる、またとないチャンスです。なお、料理のレベルは初心者向けとしていますので、ふだん料理をしない方でも十分楽しめます。むしろ、寿司作りの裏側を知れば、これからの寿司ライフがさらに充実するかも!?

※コロナウイルスの感染予防のため、料理はご自身用を調理して、自らお召し上がりいただきます。
※入館時の検温と消毒をお願いします。また、調理中のマスクと手袋の着用もお願いします。(手袋は会場にてご用意します)

お寿司が完成したら、宴会がスタート!       
SAKE Springが寿司に合わせて厳選した新酒を3銘柄、その他7銘柄の合計10銘柄をお好きなだけお楽しみください。

チケットは完売いたしました。ありがとうございました。(12/19)
新型コロナウイルスの感染拡大を防止するため、座席数を会場キャパシティの30%以下の「30席限定」にて開催いたします(11/26)

レストランよりも楽しい!?美食倶楽部で料理を楽しもう


特選素材のにぎり、軍艦、巻きずしまで!全て学べて、食べられる!

職人さんに教わりながら、自分のお寿司を自分で握って楽しめます!
にぎり寿司5種(伊根のぶり・宮津のイカ・近大マグロなど)
軍艦巻き1-2種
巻きすし1種
いなり寿司

【プログラムの流れ】
酢飯作りのレクチャー(デモンストレーション)

3枚おろし・サク作り(デモンストレーション)

各テーブルに分かれて調理開始!
職人さんがそれぞれのテーブルを回り、アドバイスも

寿司にぎりのレクチャー(デモンストレーション)

全員が自分用に調理

軍艦巻きのレクチャー(デモンストレーション)

巻き寿司・いなり寿司のレクチャー(デモンストレーション)

自分用に調理

完成したら、各自お皿に盛り付ける

みんなで乾杯 と 歓談

寿司職人さんとのトークライブ

ペアリングするお酒


独自にセレクトした地酒 10種類 全国の酒蔵から届いたばかり、しぼりたての新酒から厳選して4銘柄をお楽しみください! さらに7銘柄も自由にきき酒可能です
※銘柄は直前に変更の可能性がございます

【新酒】
「黒龍 垂れ口」 黒龍酒造(福井)
「鳳凰美田 碧判(限定品)」 小林酒造(栃木)
「白木久 活性にごり」 白杉酒造(京都)
「英勲 しぼりたて生原酒」 白杉酒造(京都)

【京都の地酒】
純米吟醸「柳」 増田徳兵衞商店
「ソーシャルディスタン酒 純米大吟醸 「翁」 北川本家
「純米吟醸 杜氏の独り言」 熊野酒造株式会社 純米吟醸 「花洛 甘口」 招徳酒造株式会社