京都で感じるイタリア気分／Salsiccia!DELI
不思議な雰囲気が漂う京都・出町柳。鴨川に架かる荒神橋の近くには何やら秘密基地のようなお店が。2018年創業のSalsiccia!DELIはサルシッチャ専門店です。サルシッチャはイタリア語で「ソーセージ」という意味で、ハーブ等を一緒に詰めることも。店主・鈴木さんが作る「いつも...
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続々更新！
「造り手に触れる」インタビュー
2021年8月23日
美味しくて体に優しいチョコレートを目指して/COCO KYOTO
COCO KYOTOは「美味しさと健康を両立できるチョコレート」作りに取り組んでいる、ビーントゥバー・ローチョコレートの専門店です。グランパティシェの横田さんは「RUTE DE CHOCOLAT」で統括シェフ、京都センチュリーホテル製菓料理長を務めた後、カカオ豆の選定・焙煎...
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2021年7月9日
10月14日（木）17:00〜19:00開催！ ペアリング研究会Vol.4「大人の贅沢スイーツペアリング」
詳しくはこちら 香り高く爽やかな味わいが特徴の「神蔵 KAGURA」でおなじみの松井酒造と、京都のお濃茶土産「茶の菓」の京都北山マールブランシュがタッグを組んだペアリングイベント。 素材からこだわったスイーツと、京都産酵母やオリジナル酵母で醸すこだわりの日本酒を使った贅沢な...
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